Rady ptáka Loskutáka - Velikonoční křenová polévka

Suroviny:
750 g uzeného masa
1 cibule
1 mrkev
200 g křenu
4 vejce
200 ml mléka
100 g mouky
200 ml smetany
divoké koření
pažitka

Postup:
Z uzeného masa uděláme vývar s přidáním divokého koření, cibule a mrkve. Po cca 2 hodinách, kdy je maso měkké, vývar scedíme. Ve scezeném vývaru povaříme oloupaný a nastrouhaný křen cca 30 min. Vývar znovu scedíme a přivedeme k varu. Mléko rozmícháme s moukou do hladka a zašleháme do něj 2 vejce. Poté přiléváme pomalu do vývaru a rozšleháváme metličkou. Krátce povaříme, zjemníme smetanou a dochutíme solí a pepřem. Uzené maso nakrájíme na kostičky a orestujeme. Zbylé dvě vejce uvaříme natvrdo a spolu s masem použijeme jako zdobení polévky při servírování, kterou ještě na závěr posypeme nasekanou pažitkou.

Celý díl pořadu Rady ptáka Loskutáka z 3. dubna naleznete na Voyo.