Rady ptáka Loskutáka - Vepřové ramínko pečené na kysaném zelí

Suroviny:
1,5–2 kg vepřového ramínka
400 g kysaného zelí
3 cibule
2 mrkve
2 petržele
2 dcl smetany
sůl, pepř
olej

Postup:
Maso osolíme a opepříme. Do pekáčku dáme scezené zelí, plátky cibule a na to položíme maso, které potřeme olejem. Vše okolo zalijeme smetanou. Přiklopíme a pečeme při teplotě 160–170 °C cca 45–50 min. Poté maso odkryjeme a dopékáme na menší teplotě do změknutí. Mrkev a petržel očistíme, nakrájíme na větší kusy a lehce povaříme v osolené vodě do poloměkka. Scezenou a osušenou zeleninu opečeme do zlatové barvy. Dochutíme solí a pepřem.