Rady ptáka Loskutáka - Vývar s pažitkovým knedlíkem

Suroviny:
2 kuřecí stehna
1 petržel
1 cibule
2 housky
1-2 vejce
svazek pažitky
1 lžíce hrubé mouky
2 lžíce mléka
1 kedlubna
divoké koření
sůl

Postup:
Stehna osolíme a dáme zatáhnout do trouby na 15 min při 160 °C. Do kastrolu nalijeme studenou vodu, osolíme a přidáme očištěnou kořenovou zeleninu, divoké koření, celou cibuli se slupkou a upečená stehna. Na mírném plamenu vaříme do změknutí masa. Vývar scedíme, vařenou zeleninu dáme stranou, stehna obereme od kosti. Housky rozkrájíme na kostičky, pokropíme mlékem, přidáme najemno nakrájené kuřecí maso, vejce, pažitku, sůl, pepř a hrubou mouku. Směs zamícháme a vytvarujeme knedlíčky, které vaříme v osolené vodě cca 5 min. Hotový vývar dochutíme solí a podáváme s knedlíčky a nakrájenou kořenovou zeleninou.

Celé díly tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo!