Besky, Brno, Paolo. Kam jít, když chcete jídlo od MasterChefa?
Publikováno
Tihle dva se hledali, až se našli. Jejich cesta začala v soutěži MasterChef Česko v roce 2021. Na rozdíl od jiných soutěžících ale po show neskončila, Besky a Paolo se vídají dodnes. Rádi spolu chodí do restaurací, kde ochutnávají, analyzují a inspirují se.
Například včera, kdy jsme se všichni společně potkali v restauraci Dian a povídali si o jejich prvním společném díle. Šestichodové degustační menu se jmenuje Alenka v říši divů.
Co byste mi pověděli o vašem degustačním menu?
Besky: Naše degustační menu bude velmi bláznivé, nechali jsme se inspirovat pohádkou Alenka v říši divů a odtud jsme vzali ty hlavní elementy, jako jsou hravost, barevnost a různorodost chutí. Tak tu pohádku vnímáme, je kouzelná a hravá.
Paolo: Myslím, že se v tom hodně odráží i náš vztah, který je velmi pestrý a barevný. Vždycky se spolu hodně zasmějeme. A určitě to pak bude poznat na našich talířích.
Koho celá tahle věc napadla?
Besky: Přemýšleli jsme nad tím už delší dobu.
Paolo: Od té doby, co se známe z MasterChefa, tak přemýšlíme o tom, že bychom spolu chtěli něco podniknout.
Besky: Moc na to ale nebyl prostor a možnosti. Teď, když je Paolo šéfkuchařem v restauraci, tak jsme si řekli, že do toho půjdeme.
Paolo: Teď je ten čas, než nám ujede vlak!
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Jak složité bylo domluvit, že ten večer bude probíhat právě v restauraci, kde Paolo vaří?
Paolo: Protože jsem tam šéfkuchař, tak to nebylo vůbec složité. A zároveň sehnat takového člověka (Besky) do restaurace, je podle mě nereálné. Šel jsem za majiteli, jestli by o to měli zájem. A nadšení z jejich strany bylo velké. Besky je moje nejlepší kamarádka, tak se to domluvilo hodně rychle. A plácli jsme si.
Besky: Ano, byl to rychlý proces.
Je stále možnost se na vaši degustaci dostat? Jsou ještě volná místa?
Paolo: Kapacita restaurace je osmdesát míst, nicméně pro tuhle událost to není úplně možné, abychom měli plno. Nějaký strop máme, zároveň je spousta stolů po čtyřech. A lidé povětšinou chodí na degustační menu ve dvou. Posledních asi pět šest volných stolečků tam zbývá.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Na co se tedy budoucí strávníci můžou těšit?
Besky: Tohle menu bude také inspirované jistou pohádkovou vizí, hravostí, jako bylo moje finálové menu v MasterChefovi. Alenka v říši divů se bude skládat ze šesti chodů, které budou opět navazovat na děj příběhu. Budeme se snažit, aby se lidi v pohádce ocitli.
Prozradíte alespoň něco málo, složení některého z chodů?
Paolo: Určitě jedním z lákadel bude chod od Besky. A to tartaletka. V Alence je také houbový les, takže jeden z pokrmů bude inspirován i tímhle.
Besky: A taky tam najdete králíka!
Paolo: No a možná dojde i Johnny Depp. (smích)
MasterChef Česko
Degustační menu „Alenka v říši divů“ můžete ochutnat 2. března v Piazza Ristorante v Brně.
Chtěli byste zkusit, jaké to je, být součástí velké show? Přihlaste se do soutěže MasterChef Česko!
Show MasterChef Česko sledujte na Voyo!
Ve videu se podívejte na rozhovor s Besky z prosince minulého roku.
TOP články
Nejnovější
