Recept od Pavlíny z 3. 2. 2024: Lívance se zkaramelizovanými jablky

Zdroj: Pavlína Lubojatzky

Recept Pavlíny Lubojatzky, který bude připravovat v sobotu 3. 2. ve Víkendové Snídani. Podívejte se, jaké budete potřebovat suroviny a jaký je postup přípravy.

Co dalšího vás čeká v nedělní Víkendové Snídani? Bude se nejen slavit, ale také vzpomínat. Dorazí představitelé oblíbeného seriálu Tele Tele, přivítáme bývalého ředitele TV Nova Vladimíra Železného a popovídáme si i s bývalými moderátory Snídaně.

Suroviny na 2 porce: 

Jablka: 

• 2 střední jablka 
• 1 PL másla 
• 15 g vanilkového cukru 
• 1/2 ČL mleté cejlonské skořice 

Cukrová směs: 

• 30 g třtinového cukru 
• 1/4 ČL mleté cejlonské skořice 

Lívance: 

• 270 g šlehaného podmáslí 
• 1 vejce vel. M 
• 190 g hladké pšeničné mouky 
• Špetka soli 
• 1/2 ČL sody 
• 1/2 ČL kypřicího prášku do pečiva 
• Citronová kůra dle chuti 
• Máslo na smažení 

Servis: 

• Hustý jogurt 
• Meduňka 

Postup: 

Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na menší kousky. 

Ve střední pánvi na středním stupni necháme rozpustit máslo. Přisypeme jablka a restujeme. Po chvilce přisypeme vanilkový cukr se skořicí a necháme jablíčka změknou a zkaramelizovat. Jablka přesuneme do misky a necháme je vychladnout. 

Lívance  |  FOTO:  Pavlína Lubojatzky

​V míse smícháme podmáslí, vejce, hladkou mouku, sodu, kypřicí prášek, sůl a kůru z citronu. Promícháme a do těsta přidáme dvě třetiny jablek. Stěrkou opět promícháme a na středním stupni rozpustíme ve střední pánvi máslo. Z těsta na pánvi vytvoříme tvar lívanců a opečeme je dozlatova z obou stran. Obracíme, jakmile se na syrové straně těsta začnou uprostřed lívance tvořit bublinky. Opečené lívance obalíme z obou stran ve směsi cukru se skořicí. 

Hotové lívance na sebe naskládáme, přidáme jogurt, zbytek zkaramelizovaných jablek a dozdobíme meduňkou.