Bonus
Už nikdy nebudete chtít jiný! Připravte si ke štědrovečerní večeři salát podle Peška
Publikováno
Lámete si hlavu, čím potěšit chuťové pohárky svých blízkých během štědrovečerní večeře? Tak to jste tady správně! Máme pro vás recept na výborný salát z kapra podle Vlastimila Peška, který uspokojí i nejnáročnější gurmány.
O tom, že Vlastimil Pešek, stejně jako jeho představil Rudolf Hrušínský, je vášnivý rybář, není pochyb. Proto jistě nikoho nepřekvapí, že recept na salát bude právě z ryby!
Suroviny:
1 kapr o hmotnosti cca 1,5 kg
1 velká cibule
2 větší mrkve
1 malý celer
150 g sterilovaného hrášku
200 g majonézy
100 g bílého jogurtu
1 lžíce plnotučné hořčice
citrón
mletý pepř, sůl
Na nálev:
1 l vody
1/2 l octa
2 lžíce soli
3 bobkové listy
10 kuliček nového koření
15 kuliček pepře
3 hřebíčky
Postup:
Do nádoby, ve které budeme rybu vařit, dáme na dno děrovanou podložku nebo síto, abychom uvařeného kapra mohli dobře vyndat. Vykuchaného, očištěného a šupin zbaveného kapra položíme na podložku v nádobě, zalijeme vodou a octem, osolíme, přidáme všechno uvedené kořen a pod poklicí pomalu vaříme zhruba 15–20.minut. Měkkou rybu vyjmeme, necháme ji okapat a vychladnout.
Mezitím najemno nastrouháme očištěnou mrkev a celer, cibuli nakrájíme na tenká kolečka a spolu s okapaným sterilovaným hráškem dáme vše do mísy a zakapeme citrónovou šťávou. Majonézu smícháme s jogurtem a hořčicí a přidáme k zelenině.
Jako poslední přidáme k této směsi studené rybí maso, které jsme zbavili kůže a velmi pečlivě vykostili. Patrně, abychom rybí maso příliš nerozmělnili, zamícháme. Podle chuti přidáme mletý pepř, sůl či citrónovou šťávu. V chladu necháme alespoň 1 den rozležet. Dobrou chuť!
Doba přípravy: 2 hodiny
Recept na cca 8 porcí
A pokud váš mlsný jazýček potěší spíš sladké, nemusíte smutnit! I pro vás máme recept, který si jistě zamilujete! Inspirujte se receptem na vánoční cukroví podle Veroniky Čermák Mackové.
Nové díly seriálu Ulice sledujte od 2.ledna na televizi Nova v obvyklém časem. A pokud jste hodně nedočkaví, tak nové díly můžete sledovat již nyní na VOYO.
Související videa
Veronika Macková
Související videa
Rudolf Hrušínský ml.
TOP články
Nejnovější
Nejnovější videa z pořadu Ulice
Články k pořadu Ulice
