Bonus
Vaříme s Romanem: Jak na kachní prsa se salátem a medovou zálivkou?
V pátek 3. září ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval kachní prsa se salátem a medovou zálivkou. Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby. Podívejte se na rekapitulaci celého receptu!
Suroviny:
kachní prsa 4 ks (očištěná)
pak choi 2 ks (najemno nakrájený)
rajčata 6 ks (najemno nakrájená)
koriandr hrst (najemno nakrájený)
chilli paprička 1ks (najemno nakrájená)
slunečnicový olej 3 lžíce
sůl
pepř
zálivka
olivový olej 1 dcl
med lžíce
limeta 1ks
sůl
pepř
balsamiko 2 lžíce
Postup:
Troubu předehřejeme na 180 °C. Prsa nařežeme na straně kůže a osolíme. Rozpálíme pánev a položíme kachnu na kůži. Na pánvi osolíme a opepříme druhou stranu prsou a opečeme ze všech stran. Poté kachnu vložíme na 9 minut do trouby kůží nahoru.
Mezitím v malé misce smícháme ingredience na zálivku a důkladně promícháme.
Ve velké míse smícháme pak choi, rajčata, koriandr a chilli papričku a zalijeme zálivkou.
Kachnu vytáhneme z trouby a na cca 20 vteřin položíme na kůži na rozpálenou pánev. Sundáme, rozkrájíme na tenké plátky a ihned podáváme.
Kachní prsa podáváme na salátu se zálivkou, zasypané koriandrem.
