Bonus
Kuřecí maso podle Romana Staši! Jaké ingredience budete potřebovat?
V pátek 1. října bude ve Snídani s Novou Roman Staša připravovat bylinkový salát s kuřecím masem a šafránem. Jaké ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby.
Suroviny:
Kuřecí prsa 4ks
Pomeranče 2ks (nakrájené na měsíčky včetně kúry)
Šafrán špetka
Vinný ocet 1lžíce
Olivový olej 4lžíce
Koriandr hrst (nakrájený nahrubo)
Bazalka hrst (nakrájená nahrubo)
Máta hrst (nakrájená nahrubo)
Citrón 1ks
Chilli paprička 1ks (nakrájená najemno)
Česnek 1 stroužek (nakrájený na tenké plátky)
Fenykl 1ks (nakrájený nahrubo)
Sůl
Pepř
Postup:
Do menšího hrnce dáme pomeranče, med, šafrán, ocet a zalejeme vodou. Přivedeme k varu a cca 1 hodinu vaříme na mírném plamenu. Poté rozmixujeme na hladkou pastu.
Maso osolíme, opepříme, potřeme olivovým olejem a položíme na rozpálenou pánev. Zatáhneme ze všech stran cca 4 minuty, sundáme z pánve a vložíme do vyhřáté trouby na 200C a pečeme cca 15 – 18 minut.
Mezitím nakrájíme všechny bylinky a vložíme je do mísy společně s fenyklem. Vše osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem, šťávou z jednoho citrónu a opatrně promícháme.
Maso vytáhneme z trouby, natrháme, promícháme v míse s polovinou pomerančové šťávy a ihned podáváme. Vše zalijeme zbytkem pasty a posypeme chilli papričkou.
