Bonus
Připravte si rybu s netradiční omáčkou! Co k tomu budete potřebovat?
V pátek 24. září bude ve Snídani s Novou Roman Staša připravovat tuňáka s pomerančovou omáčkou a bylinkovým salátem. Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby.
Suroviny:
tuňák 600 g (nakrájený na 4 filety)
pomeranč 2 ks
cherry rajčata 500 g (nakrájená napůl)
koriandr svazek (nakrájený nahrubo)
hladkolistá petržel svazek (nakrájená nahrubo)
bazalka hrst (nakrájená nahrubo)
špenátové listy 150 g (nakrájené nahrubo)
chilli paprička 1 ks (nakrájená najemno)
rozmarýn 4 snítky
sójová omáčka 2 lžíce
máslo 200 g
olivový olej 3 lžíce
sůl
pepř
Postup:
Do pánve vymačkáme šťávu z pomerančů, přilejeme sójovou omáčku a necháme svařit na jednu polévkovou lžíci. Poté přidáme 150 g másla, necháme rozpustit, vložíme rajčata a necháme pouze minutu prohřát. Ihned sundáme z plamene, opepříme a necháme marinovat.
Filety z tuňáka osolíme, opepříme a položíme na rozpálenou pánev s jednou lžíci oleje. Restujeme dozlatova. Poté přidáme 100 g másla, rozmarýn a lososa přeléváme rozpuštěným máslem. Opečeme ze všech stran cca 30 vteřin a ihned sundáme z plamene.
V míse smícháme všechny bylinky, chilli papričku, špenát, zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme.
Tuňáka podáváme na salátu z bylinek, rajčat a na závěr přelijeme pomerančovou omáčkou.
