Vaříme s Romanem: Jak správně smažit rybu?

Nevíte si rady s přípravou lososa? Před samotným smažením ho naložte do olivového oleje a na pánev dejte už jenom máslo. Pokud se budete držet několika hlavních zásad, nemůže se vám stát, že bude ryba suchá. Jak smažit tlustší plátek? A proč ve většině případů nevadí, když se kůže trochu přichytí?