Vaříme s Romanem: Jak připravit květákovou polévku s kokosovým mlékem?

Tentokrát si pro vás Roman připravil recept na květákovou polévku s kokosovým mlékem. Jaké ingredience k tomu budete potřebovat?

Ingredience:

-       šalotka 2x

-       česnek 3 stroužky

-       květák 1ks

-       kokosové mléko 250 ml

-       zeleninový vývar 1 l

-       sůl

-       pepř

-       hladkolistá petržel hrst

-       máslo 30 g

-       2 dcl bílého vína

Postup:

Ve středně velkém hrnci rozpustíme máslo, najemno nakrájenou šalotku a orestujeme. Mezitím si najemno nakrájíme česnek a umyjeme květák, který rozdělíme na malé kousky. Přidáme k šalotce a také lehce orestujeme. Poté zalejeme vínem a necháme zredukovat. Jakmile je víno zredukované na minimum, zalejeme vývarem. Vaříme cca 20 minut, přilejeme kokosové mléko a vaříme dalších 5 minut. Dochutíme solí, pepřem a rozmixujeme.

 Podáváme posypané najemno nakrájenou petrželí.