Bonus
Vaříme s Romanem: Jak na vepřovou krkovici se salátem z brambor?
V pátek 14. května ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval vepřovou krkovici se salátem z brambor. Uvedené množství surovin vystačí na čtyři porce. Jaké ingredience budete potřebovat a jaký je postup? Podívejte se na rekapitulaci celého receptu.
Suroviny:
krkovice 600g (4 steaky)
med lžíce
dijonská hořčice lžíce
chilli paprička 1ks (najemno nakrájená)
sójová omáčka lžička
brambory malé 12ks (předvařené a rozkrojené napůl)
červená cibule 2ks (na kolečka nakrájená)
rozmarýn 2 snítky (najemno nakrájený)
pažitka hrst (najemno nakrájená)
crème fraîche půl vaničky
oregano hrst
česnek 2 stroužky (najemno nakrájené)
olivový olej lžíce
sůl
pepř
Postup:
V míse smícháme med, hořčici, sójovou omáčku, chilli papričku, sůl, pepř a olivový olej. Brambory s cibulí vložíme na rozpálený gril a zarestujeme. Poté přidáme česnek a rozmarýn. Zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a lehce promícháme.
Steaky osolíme, opepříme a vložíme do rozpáleného grilu. Zatáhneme ze všech stran cca minutu z každé strany. Potřeme směsí z mísy a ještě cca 3 minuty opékáme. Zeleninu z grilu dáme do mísy, přidáme oregano, pažitku, crème fraîche a lehce promícháme.
Maso podáváme nakrájené na tenké plátky položené na salátu.
