Vaříme s Romanem: Jak na steak z tuňáka s paprikovou salsou?

V pátek 7. května ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval steak z tuňáka s paprikovou salsou. Uvedené množství surovin vystačí na čtyři porce. Jaké ingredience budete potřebovat a jaký je postup? Podívejte se na rekapitulaci celého receptu.

Suroviny:

tuňák 400 g

máslo 50 g

paprika červená 3 ks (očištěná a nakrájená na třetiny)

kopr svazek (najemno nakrájený)

česnek 3 ks (najemno nakrájený)

smetana 33% 200 ml

olivový olej 3 lžíce

rozmarýn snítka

šalotka 1 ks (najemno nakrájená)

sůl

pepř

Postup:

Tuňáka osolíme, opepříme, potřeme olivovým olejem a necháme odpočívat. Papriku se šalotkou vložíme na gril a lehce zarestujeme, přidáme česnek a vše smažíme dozlatova. Poté vložíme do mixéru společně s koprem, smetanou, špetkou soli a pepře a vymixujeme dohladka.

Tuňáka položíme na rozpálený gril a ze všech stran zatáhneme cca 1 minutu z každé strany. Poté ihned vložíme máslo, rozmarýn a další minutu poléváme steak rozpuštěným máslem.

Steak ihned servírujeme politý salsou a zasypaný hrstí kopru.

Celé díly Snídaně s Novou si můžete pustit také na Voyo.