RECEPT: Nejen velikonoční zeleninová polévka s rukolou a brynzou

Medvědí česnek, špenát a rukola – zdravé a chutné zelené výhonky, které mají na jaře zelenou, vám výborně ochutí polévku. Jen vše dobře namixovat a s čím? Podívejte se na recept, Petr Rychlý vás poučí i pohostí.

Půlku kukuřičného kuřete a stehno z králíka uvaříme klasicky jako vývar s kořenovou zeleninou. Na másle postupně zlehka opečeme brambory, cibuli, mrkev, petržel, řapíkatý celer. Osolíme, opepříme a zalijeme připraveným vývarem. V bodě varu přidáme kapustičky a vše vaříme doměkka. Na konci vaření přidáme mladé listy špenátu a obrané maso z králíka a kuřete. Polévku naservírujeme a přidáme noček brynzy a pár lístku rukoly. Podáváme s čerstvým chlebem nejlépe bílým.

Potřebujeme:
Vývar
Brambory
Brynzu
Mladý špenát
Medvědí česnek
Řapíkatý celer
Mrkev
Kapustičky
Jarní cibuli
Rukolu
Petržel
Máslo

FOTO:  Nova.cz