Máte rádi tuňáky? Podívejte se na unikátní metodu lovu těchto drahocenných ryb

Steak, tatarák nebo třeba sashimi - to jsou jen některé lahůdky z masa tuňáka, které zbožňují mlsné jazýčky po celém světě. Spotřeba tuňáků raketově stoupá a tomu odpovídá i rostoucí výlov. Ročně rybáři uloví 5 milionů tun a loni byl tuňák třetí nejčastěji lovenou rybou.

Flotila malých rybářských člunů vyráží na moře. Jejich cílem není nic menšího než lov jedné z nejchutnějších ryb světa - tuňáka modroploutvého. Rybáři ve vodách Gibraltarského průlivu nastraží důmyslný systém pevných sítí, v nichž se zachytí jen ty nejlepší úlovky. Menší ryby totiž proplují oky sítí. 

Pohled na jatka tuňáků vyvolává kritiku. Jenže rybáři a s nimi i ekologové argumentují - technika zvaná almadraba je skvělým příkladem rybolovu šetrného k životnímu prostředí. V sítích uvíznou ryby nejen správné velikosti ale i správného druhu.

Jakmile se rybáři vrací do přístavu, začíná závod s časem. Tuňák modroploutvý se často jí zasyrova - jako sashimi nebo sushi a čerstvost je proto na prvním místě. A zatímco rybáři tuňáky zdatně kuchají a porcují, procházejí mezi nimi nákupčí z těch nejvyhlášenějších restaurací světa.

Za opravdu kvalitní maso jsou zájemci ochotní platit zlatem. Dosud nejvyšší sumu - v přepočtu 71 milionů korun - neváhal utratit japonský mistr sushi začátkem roku za tuňáka vážícího 278 kilogramů.

Jak se takové exkluzivní kousky loví, můžete vidět v reportáži.