Martin Svatek

Již v mladém věku se projevila Martinova láska k vaření a objevování nových chutí. Po absolvování školy se začal učit v předních pražských restauracích, kde získal pevné základy a zdokonaloval své dovednosti. Jako člen Národního týmu kuchařů a cukrářů se zúčastnil mnoha kulinářských soutěží a měl možnost cestovat po Evropě i Americe a svoje zkušenosti zúročit nejdříve v hotelu Nautilus a jeho restauraci Goldie a nyní v táborské restauraci Mace, ve které je šéfkuchařem. Martin se specializuje na spojování tradičních chutí a moderních technik. Jeho jídla jsou výrazem jeho jedinečného kulinářského stylu a pečlivého výběru surovin. Miluje práci se sezónními ingrediencemi a přírodními produkty, které dávají jeho pokrmům autentickou a svěží chuť.