Jaroslav Kozdělka

Jarda prožil své dětství a pubertu v hospodě, a proto pro něj byla kuchařina jednoznačná volba. Získal bohaté zkušenosti prací v luxusních pražských hotelech, kde se věnoval veškerým aspektům servisu, včetně degustačních večeří a grandiózních cateringů. Díky svým cestám a spolupracím se zahraničními kuchaři rozšířil svůj kulinářský rozhled. Poté se mu naskytla příležitost zapojit se do otevření restaurace Eska, kde se stal pravou rukou šéfkuchaře Martina Štangla. Postupně se vypracoval na pozici šéfpekaře a po šestnácti letech se rozhodl vyměnit kuchařský rondon za pekařskou zástěru. Od té doby se Jarda a jeho tým starají o všechny lahůdky z pece, kterými denně v Esce těší své hosty.