Potraviny
500 g brambor typu b, máslo, 60 g slaniny na kostičky, 1 svazek jarní cibulky, muškátový květ,1 plát listového těsta (300 g), vejce na potření; na ozdobu: 5 baby mrkví, 3+4 kousky broccolini, máslo, 1 lžíce medu, sezam, tymián
Oloupané nakrájené brambory vaříme doměkka. Zahřejeme pánev s máslem a slaninou, jarní cibulku nakrájíme, vsypeme do pánve a krátce orestujeme. Vařené brambory slijeme a dáme do mísy. Přidáme orestovanou cibulku, muškát, sůl a pepř a rozšťoucháme. Necháme vychladnout. Na vál rozložíme těsto a potřeme ho rozšlehaným vajíčkem. Navrstvíme bramborovou náplň. Přehneme přes ní jednu stranu těsta a potřeme vajíčkem. Druhou část těsta přehneme přes štrůdl. Konce těsta upravíme, závin přeneseme na plech, potřeme vejcem a dáme péct. Na zeleninu zahřejeme pánev s máslem, vložíme mrkev a opékáme. Pak dochutíme solí a medem. Brokolici blanšírujeme v kastrůlku s rozpuštěným máslem. Upečený závin nakrájíme a servírujeme se zeleninou.