Ari Munandar ze SaSaZu vás vezme do Asie v pražských Holešovicích

Beatrice Dandová

Publikováno 1. 12. 2023

Alchymie chutí, barev, vášně a designu. To je dílo šéfkuchaře luxusní restaurace SaSaZu Ariho Munandara. Koncept jedné z nejlepších asijských restaurací v Praze je založen na fúzi pěti technik.

SaSaZu vám kombinací chutí, barev a vášně nabídne nezapomenutelný zážitek. Na výlet do Asie nemusíte přes letiště, ale stačí zajet do pražských Holešovic. Restaurace funguje na principu sharing style – pokrmy jsou servírovány doprostřed stolu, aby si každý mohl nabídnout. Šéfkuchařem je tu Ari Munandar.

SaSaZu

Ari pochází z Indonésie, takže asijská kuchyně je jeho specialitou. Snaží se prolínat tradiční postupy vaření založené na čerstvých a sezónních kvalitních surovinách s exotickými chutěmi, barvami a texturou asijského koření. Díky této kreativní kombinaci umožňuje koncept každému hostu prožít nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Zobrazit příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený SaSaZu (@sasazu_restaurant)

Vášeň a talent

Do Prahy se přestěhoval v roce 1997. Jeho životní cesta vedla přes Hilton Bali, Jižní Afriku nebo Velkou Británii. Připravoval jídla pro osobnosti, jako jsou dalajláma nebo Robert De Niro. Jeho kuchařské umění je založeno na kombinování chutí s důrazem na hlavní ingredience jídla. Zakládá si na reprezentativním vzhledu podávaných jídel a snaží se přidat i čistý kulinářský design

Menu restaurace, které ochutnáte na Festivalu chutí:

1. chod: Papaya Salad – zelená papaya, mango, koriandr, limetková chilli omáčka

2. chod: Hong Kong Rolka z rýžového papíru, treska, okurka, cibule a buráky

3. chod: SASA křupavá rolka-tuňák a losos v řasách nori, wasabi, omáčka z černého sezamu

SaSaZu párty koktejl stánek:

1. chod: Papaya Salad: zelená papaya, mango, koriandr, limetková chilli omáčka

2. chod: Black Har Grow: tmavé knedlíčky plněné humrem a kukuřičným zrnem, humrová oplatka

3. chod: Hong Kong Rolka z rýžového papíru, treska, okurka, cibule a buráky

Lístky na Festival chutí kupujte zde.