Klávesové zkratky na tomto webu - rozšířené Na obsah stránky Na hlavní stránku Přejít do archivu Přejít na televizní program Přejít na tn.cz Přejít na stránky Nova Cinema
Přihlášení »  |  Registrace »
reklama

Jak se peče kuře v Moravských Budějovicích?

Kuře s nádivkou paní Milušky

Babicovy dobroty - 6. 12. 2008 - Kuře s nádivkou paní Milušky

Vložit video na:

aktualizováno 08.06.2009, 16:11 | 07.12.2008, 07:00 | Nova.cz, Ivana Chřibková

Jak se peče kuře v Moravských Budějovicích?

Potřebujeme:


Kuře
Brambory
Sůl
Grilovací koření
Máslo
Nádivka:
5 rohlíků
mléko
4 vajíčka
Muškátový oříšek


Postup:


Houby (podle chuti, sušené i třeba čerstvé žampióny)
Kuře naporcujeme na čtvrtky, poklademe na pekáč, osolíme, posypeme grilovacím kořením a navrch poklademe plátky másla. Dáme do trouby na 30–40 minut. Připravíme si nádivku. Rohlíky nakrájíme na kousky a přelijeme trochou mléka, aby natáhly vlhkost. Zamícháme a přidáme 4 žloutky, hříbky, muškátový oříšek, petrželku a osolíme. Ze 4 bílků ušleháme sníh a vmícháme jej do směsi. Upečené kuře vytáhneme z trouby a kolem čtvrtek naklademe nádivku. Dáme znovu do trouby na 180 stupňů asi na 20–25 minut. Podáváme s vařeným bramborem.

14 hlasů
Vaše hodnocení

Přidat názor

Karel 11:55 28.10.2009
Kuře s nádivkou je perfektní , velice nám chutnal ,Stal se tak jedním z často vařených jídel . Do nádivky jsem zkoušel dávat i kopřivy nebo žampiony .
Recept nemá prostěchybu .
Ilona 09:59 21.10.2009
Kuře s nádivkou je výborný recept. My nedáváme houby, ale přidáváme do nádivky anglickou slaninu nebo uzené na kostičky a koření Gyros!!
janvrba2 16:52 07.03.2009
ahoj
BYBOS 19:10 07.02.2009
Je to první pořad o vaření na který se dívám...a to nejsem nejmladší.Pan Babica vše vysvětluje srozumitelně,je příjemný a opravdu ze sebe nic nedělá. Jen tak dál.
maja 13:59 18.01.2009
Souhlasím s panem Milošem, opravdu není třeba urážet. Kdo ví co dokáže uvařit paní Elen.
maja 17:04 12.01.2009
Pořad se mi moc líbí, vše je snadno srozumitelné a recepty jsou z dostupných a nepříliš drahých surovin. Na panu Babicovi je vidět, že vařit opravdu umí a skvěle ! Některé recepty jsem už zkoušela a jsou opravdu výborné. Bylo by prima kdyby tento pořad vyšel na DVD nebo v knižní podobě.
endyelis 22:40 22.12.2008
Prosím vás, kdo vám dal právo na to někoho takhle posuzovat a hlavně urážet?? Vy jste asi hvězda paní Elen,že? Nevím kolik je vám let, ale za takové chování se můžete stydět.
ivana 02:17 22.12.2008
ráda se dívám na tentoi pořad a říkám že je Babica skvělý. Hlavně umí, je příjemný na nic si nehraje a další recepty bere jako přínos. Jeho nápsady jsou úžesné. Opravdu skvělý nápad, jen tak dál, díky moc za tento pořad Ivana z Mostu.
Romana 23:46 20.12.2008
souhlasím s panem Milošem.......není třeba urážet........
Miloš 19:28 20.12.2008
Kdyby jste paní elen chtěla vědět, kde vyhrabali toho pana BABICU, tak by jste si to mohla přečíst na úvodní stránce, kde se píše:
Jiří Babica se narodil 1. května 1961 v Praze. Na kuchaře se vyučil v pražských hotelech Palace a Ambassador. Po vojně nastoupil do hotelu Alcron v Praze a vařil tu devět let. V roce 1989 se oženil do Německa, kde začal pracovat ve vyhlášené restauraci Zlatá Praha v Kolíně nad Rýnem. Jiří je od dětství aktivní sportovec a s basketbalovým týmem měl první cestovatelské zážitky, které se staly jeho největší mimopracovní láskou. I když ne tak docela mimopracovní. „Cestování mě vždycky hodně bavilo. Ve všech koutech světa jsem se zajímal hlavně o to, jak žijí a co jedí obyčejní lidé. Většinu vydělaných peněz jsem vždycky dával do cestování a s ruksakem objel pomalu celý svět,“ vypráví sympatický kuchař.
Jiří čerpal inspiraci na všech kontinentech, kromě Antarktidy. Učil se v Japonsku, Karibiku, Malajsii, jižní Africe, na Havaji, v Austrálii a na Novém Zélandu, v Indonésii… „Začal jsem přemýšlet, jak nové poznatky využít, a nakonec jsem se přihlásil do konkurzu na šéfkuchaře v prestižní restauraci Petersberger Hof a vyhrál jsem. Byla to skvělá práce. Měl jsem možnost uplatnit své poznatky z cest v plném rozsahu, protože jsem si mohl dělat, co chtěl, sám si nakupovat a dvakrát denně psát nový jídelníček. Zkoušel jsem mnoho nových jídel a různé kombinace. Přitom jsem dál cestoval,“ popisuje vrchol své kariéry Jiří. I dál nachází Jiří na cestách rozdíly mezi naší a místními kuchyněmi a velké potěšení přitom má z hledání nápadů, jak exotické prvky přenést domů tak, aby si je mohli uvařit obyčejní lidé bez přístupu k exklusivním ingrediencím. Mezi svými přáteli je v tomto smyslu pokládán za učiněného kouzelníka.
Doufám, že se teď v duchu panu Babicovi omluvíte za toho amatéra!

1 2 3 4