Recept od Pavlíny z 30. 6. 2024: Zmrzlinové nanuky
Zdroj: TV Nova
Publikováno
V neděli 30. 6. bude Pavlína Lubojatzky ve Víkendové Snídani připravovat zmrzlinové nanuky. Jaké budete potřebovat suroviny? A jaký je postup?
Co dalšího vás čeká v nedělní Víkendové Snídani? Do vysílání dorazí zpěvák Michal David nebo umělecká skupina Pyroterra, která dělá ohnivé a světelné show.
Zmrzlinové nanuky
Suroviny na 7 zmrzlinových sandwichů:
Sandwich:
1 balení špaldových máslových sušenek
Krém:
125 g polotučného tvarohu
60 g čerstvého smetanového sýru
30 g cukru moučka
zrníčka ze 3 cm vanilkového lusku
30 g bílé čokolády s mandlemi
110 g smetany ke šlehání (33%)
20 g hořké čokolády 70%
lyofilozované maliny
lyofilizované borůvky
para ořechy
K dozdobení:
30 g hořké čokolády 70%
Postup:
1. Do střední mísy vložíme polotučný tvaroh, smetanový čerstvý sýr, moučkový cukr, zrníčka z vanilkového lusku a rozpuštěnou bílou čokoládu. Směs vyšleháme šlehačem do kompaktní směsi. V čisté míse vyšleháme vychlazenou smetanu ke šlehání. Šlehačku natřikrát postupně stěrkou vmícháme do kompaktní směsi. Mísu se zmrzlinou přikryjeme potravinářskou fólií a vložíme ji do lednice.
2. Na prkýnku nasekáme najemno hořkou čokoládu (20 g), para ořechy, lyofilizované maliny a borůvky.
3. Na prkýnko, které se vměstná do mrazáku, vyskládáme 7 máslových sušenek.
4. Vychlazený krém přesuneme stěrkou do cukrářského sáčku s kulatou trezírovací špičkou a zmrzlinu nastříkáme na sušenku v podobě jednoho dlouhého hada. Doprostřed nastříkaného krému položíme dřívko (můžete vynechat), na krém nasypeme nasekanou čokoládu, ořechy, lyofilizované ovoce, přestříkneme druhou vrstvou krému a přiklopíme sušenkou, kterou mírně utlačíme. Takto vložíme sandwiche na prkýnku do lednice zhruba na 2 hodiny vychladit.
5. Po této době vyjmeme zmrzlé nanuky z mrazáku a přestříkneme je rozpuštěnou hořkou čokoládou (30 g). Rychle, dokud čokoláda na zmrzlých sandwichích nezmrzne, ji posypeme nasekanou čokoládou, ořechy a lyofilizovaným ovocem.
Celou přípravu sledujte 30. 6. ve Víkendové Snídani.
