Recept od Besky z 4. 5. 2024: Bezlepkové brownies
Zdroj: TV Nova
Publikováno
V sobotu 24. 2. bude Besky ve Víkendové Snídani připravovat bezlepkové brownies. Jaké budete potřebovat suroviny a jaký je postup?
Co dalšího vás čeká v sobotní Víkendové Snídani? Přijdou za námi například Denisa Nesvačilová či Klára Issová. Zaměříme se také na speed dating.
Bezlepkové brownies
80 g másla pokojové teploty
230 g hořké čokolády
150 g cukru krupice
2 vejce v pokojové teplotě
40 g holandského kakaa
40 g kukuřičného škrobu
Na posypání
50 g hořké čokolády
Na ozdobu
80 g oříškového másla
hrst lyofilizovaných malin
Postup:
1. Nejprve připravte formu na brownie a vyložte ji pečicím papírem, aby zakryl i okraje formy. Pokud se vám s papírem nepracuje dobře, zmačkejte ho do kuličky a znovu rozbalte. Bude poddajnější a tvárnější a už se vám s ním bude pracovat lépe.
2. Máslo a čokoládu dejte do nerezové misky a zahřejte ve vodní lázni, misku umístěte nad hrnec s horkou vodou tak, aby se nedotýkala vody, a míchejte tak dlouho, až suroviny změknou a spojí se v krém. Odstavte, přidejte do směsi cukr. Ručním šlehačem směs promíchejte a začněte postupně přimíchávat vyklepnutá vejce, následně kakao a škrob. Vymixujte tak, aby se směs důkladně spojila v konzistenci krému.
3. Krém přelijte do připravené formy a zarovnejte povrch stěrkou. Čokoládu posekejte nahrubo a nasypte rovnoměrně na povrch krému. Formu vložte do horkovzdušné trouby předehřáté na 180 °C a pečte 20−25 min.
4. Formu vyjměte z trouby a nechte zcela vystydnout. Poté zahřejte ve vodní lázni oříškové máslo (já jsem použila arašídové). Jakmile je máslo povolené, zalijte jím povrch brownie a posypte rovnoměrně lyofilizovanými malinami.
Celou přípravu sledujte 4. 5. ve Víkendové Snídani.
