Andrej Mišutka

Andrej Mišutka pochází ze Slovenska, kde odstartoval svou kulinární cestu v bratislavské restauraci Hrad. Po dvou letech se přestěhoval do Prahy a postupně se našel v asijské kuchyni. „Můj bratr neustále cestoval po Asii, a tak jsem se rozhodl naučit se tamní kuchyni. Oba nás okouzlila. Když si otevřel Noodle Bar na Výtoni, neváhal jsem a šel tam hned vařit,“ vzpomíná Andrej. Z bistro kuchyně s 18 místy si čas od času odskočil na stáže do prestižních pražských podniků – restaurace Aureole, hotelu Four Seasons nebo Bianco e Nero. Právě tam nakonec zakotvil díky lásce k italské kuchyni a příležitosti učit se od těch nejlepších. „Jezdili k nám šéfkuchaři z michelinských restaurací z celého světa. Měl jsem šanci růst a zároveň zůstat v Praze s rodinou,“ říká. Po čtyřech letech však přijal výzvu otevřít čínskou restauraci Hong Kong v Karlíně. Aby pronikl do tajů autentické čínské kuchyně ve fine dining provedení, vydal se na zkušenou do michelinské restaurace Hakkasan v Londýně. Dnes je Andrej hrdou součástí týmu Vinografu. Do kuchyně přináší nejen technickou preciznost a mezinárodní zkušenosti, ale především opravdovou vášeň pro chutě, které propojují svět. „Vaření pro mě není jen práce – je to způsob, jak lidem předat radost, emoci a kousek světa na talíři.“