Karel Caldr

Karel Caldr začínal svou kuchařskou kariéru v pražském hotelu Four Seasons, kde nasával disciplínu i preciznost špičkové gastronomie. Jeho styl výrazně ovlivnila dlouholetá praxe ve Francii, kde pracoval po boku zkušených kuchařů a osvojil si tak cit pro moderní evropskou kuchyni. V roce 2020 vytvořil vlastní gastronomický projekt CJ26, který mu umožnil naplno rozvíjet kreativní přístup k vaření. Dnes působí jako executive chef restaurace Fly Vista a Levels, které jsou obě součástí konceptu Máj House of Fun. kde tvoří menu založené na sezónních surovinách a mezinárodních inspiracích. Jeho kuchyně je známá důrazem na harmonii chutí, elegantní prezentaci a osobitý rukopis. Karel Caldr si tak právem vybudoval pověst kuchaře, který dokáže proměnit jídlo v zážitek.