Petr Hajný

Preferuje poctivou kuchyni založenou na silných základech, kvalitních surovinách a klasických technikách. Velký důraz klade na omáčky, vývary a tradiční chuťový profil, který odráží skutečné kuchařské řemeslo. Jeho styl je kombinací české tradice, francouzská poctivosti, italské lehkosti a moderního přístupu. Má rád víno a baví ho jeho párování s jídlem. V jeho lednici nikdy nechybí kousek kvalitního sýra.