Marek Šáda

Markův život je spojen s vařením a jak sám říká, vaření je součástí jeho DNA. Dvacetiletá kuchařská zkušenost mu poskytla důležitý nadhled a práce v této oblasti ho naplňuje více než kdy jindy. Při tvorbě pokrmů klade důraz na použití místních surovin, které si pečlivě vybírá. Zároveň ho velmi zajímají i mezinárodní kulinářské klasiky. Markův nejvýraznější rukopis spočívá ve skvělé kombinaci místních a mezinárodních vlivů.