Potraviny
600 g lososa s kůží, olivový olej, 1 citron; salsa: 2 broskve, 1 šalotka nakrájená najemno, kousek zázvoru a chilli paprička nakrájené najemno, koriandr, 1 limeta, olivový olej, sůl a pepř, pak choi na servírování
Broskve ogrilujeme, oloupeme, odstraníme pecky a nakrájíme na malé kostky. Nadrobno nakrájenou šalotku krátce spaříme ve vroucí vodě a přendáme ji do mísy. Přidáme nakrájené broskve, nasekaný zázvor, chilli papričku a koriandr. Dochutíme limetkovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem a promícháme. Lososa potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Položíme jej kůží dolů na rozpálenou grilovací pánev nebo gril. Přidáme rozpůlený citron a společně grilujeme. Poté lososa otočíme a zakápneme šťávou z ogrilovaného citronu. Současně ogrilujeme pak choi. Grilovaného lososa podáváme s broskvovou salsou a ogrilovaným pak choi.