Grilování s Vodouchem – Grilovaný fenykl a avokádo s kuskusem a tabouleh

RECEPT ZE 6. DÍLU – Vodouch si pro své hosty připravil ryze zdravý pokrm, ovšem zdravý ještě neznamená, že nebude dobrý. Podívejte se, vyzkoušejte a jistě vás mile překvapí.

Potřebujeme:

200 g bulguru
500 g kuskusu
5 sardelek
2 fenykly
2 avokáda
4 rajčata
½ šálku pinií
1 lžíci medu
1 svazek hladkolisté petržele
1 jarní cibulku
1 červenou cibuli
½ chilli papričky
1 lžíci chilli omáčky
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce vinného octa
sůl, pepř
10 ks pita chleba

Fenykl a avokádo nakrájíme na půlky, ogrilujeme dohněda a v míse smícháme s balsamicem, chilli omáčkou a medem.

Kuskus vložíme do mísy, zalijeme vývarem a necháme nabobtnat. Cibulku nasekáme najemno, přidáme ke kuskusu a vmícháme ostatní ingredience.

Bulgur zalijeme vroucí vodou a necháme asi 5 minut nabobtnat. Poté scedíme a necháme vystydnout.

Smícháme olivový olej s citrónem, solí, pepřem, římským kmínem a česnekem. Přidáme najemno nakrájené petrželku, mátu, rajče, cibulku a okurku. Nakonec vmícháme bulgur a podáváme se salátovými listy.
 

OSTATNÍ RECEPTY ze šestého dílu:

• Vepřová panenka à la saltimboca s grilovanými rajčaty
• Kuřecí špízy Yakitori
• Grilované jahody s medem a chilli čokoládovým piškotem

Na CELÝ 6. DÍL s názvem Dámská jízda se podívejte ZDE

Nenechte si ujít ani DALŠÍ DÍLY pořadu GRILOVÁNÍ S VODOUCHEM

5. DÍL – Ryby
4. DÍL – Dětská párty
3. DÍL – Chlapi sobě
2. DÍL – Narozeniny
1. DÍL – Za málo peněz hodně muziky