Recept od Besky z 22. 1. 2023: Masové karbanátky

Celé díly Víkendové Snídaně sledujte také na Voyo. Dne 22. 1. 2023 bude Besky ve Snídani připravovat masové karbanátky se sýrovou bramborovou kaší a mrkvovým salátem. Jaké budete potřebovat suroviny a jaký je postup? 

Masové karbanátky suroviny:
400 g mletého hovězího BIO masa
200 g konzervované cizrny
1 vejce
1 malá červená cibule
Hrst petrželové natě 
2–3 kusy česneku 
Strouhanka na obalování 
Olej 
Pepř, sůl

Masové karbanátky postup:
Cizrnu v mixéru rozsekáme na drobno, ale pozor, ne na kaši! Poté ji spojíme s masem, do směsi přidáme i nasekanou petržel a cibuli. Česnek prolisujeme a zapracujeme do hmoty společně se solí a pepřem. Následně z hmoty uhněteme kuličky, ze kterých vytvarujeme placky o preferované tloušťce cca 1,5–2,5 cm. Ty poté obalíme ve strouhance a smažíme na oleji do zlatova.   

Sýrová bramborová kaše suroviny:

800 g brambor 
100 g sýru eidam 45%
100 g sýru gouda 48%
200 g smetany ke šlehání
50 g másla
Špetka muškátového oříšku
Sůl

Sýrová bramborová kaše postup:
Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky a vařte v osolené vodě do měkka. Mezitím nastrouhejte oba sýry a v kastrůlku zahřejte smetanu. Vařené brambory sceďte a ihned prolisujte. K ještě horkým bramborám vlijte smetanu a přisypte nastrouhané sýry, poté míchejte až do úplného spojení. Nakonec přimíchejte máslo a nastrouhejte do směsi muškátový oříšek a sůl. Pokud nemáte lis na brambory, použijte šlehací nástavec.

Mrkvový salát suroviny:

400 g mrkve
1 citron
1 pomeranč
Hnědý cukr
1 jablko

Mrkvový salát postup:
Mrkev a jablko oloupejte a na jemno nastrouhejte. Z citronu a pomeranče vymačkejte šťávu a nalijte ji na jablka a mrkev. Dobře promíchejte. V případě potřeby lze přidat dle chuti hnědý cukr, ale pokud je pomeranč sladký, cukr většinou není potřeba.