Recept od Besky z 13. 11. 2022: Brynzové halušky se slaninou

Celé díly Víkendové Snídaně najdete také na Voyo! Dne 13. 11. 2022 bude Besky ve Víkendové Snídani připravovat brynzové halušky se slaninou. Jaké budete potřebovat suroviny a jaký je postup? Porce je pro 8 a více lidí.

Suroviny

1 kg brambor typu C

500 g hladké mouky

Sůl

500 g brynzy

375 g zakysané smetany

500 g slaniny

Hrst pažitky na dozdobení

Postup

Brambory nastrouhejte a průběžně zasypávejte moukou, aby nezhnědly. Následně přidejte zbytek mouky a vypracujte tuhé těsto. Osolte a můžete házet halušky do vroucí vody. Když vyplavou, vařte je ještě 2 minuty a následně vyberte z vody ven sítem.

Mezitím rozpusťte nadrobno nakrájenou slaninu. Tuk z ní využijte na přemaštění halušek. Dále spojte brynzu a zakysanou smetanu a přilejte k ní kousek vody z halušek na naředění.

Uvařené halušky spojte s brynzovou směsí, zasypte vyškvařenou slaninou a nadrobno nakrájenou pažitkou. Servírujte ihned.