Vaříme s Romanem: Jak na smažený sýr raclette s domácí koprovou majonézou?

Publikováno

V pátek 13. května ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval smažený sýr raclette s domácí koprovou majonézou. Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby.

Suroviny:

sýr raclette plátky 600 g
malé brambory 12 ks
hladká mouka 100 g
panko...

V pátek 13. května ve Snídani s Novou Roman Staša připravoval smažený sýr raclette s domácí koprovou majonézou. Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby.

Suroviny:

sýr raclette plátky 600 g
malé brambory 12 ks
hladká mouka 100 g
panko strouhanka 100 g
vejce 6 ks
máslo 100 g
limeta 1 ks
kapary 2 lžíce
hladkolistá petržel hrst (najemno nakrájená)
kopr vanička (najemno nakrájený)
olej slunečnicový 1,5 l
sůl
pepř

Postup:

Omyjte brambory a uvařte v osolené vodě do změknutí.

Mezitím obalte sýr v trojobalu. Dejte na sebe 3 ks sýru, rozřízněte na půl a takto obalte.

Do mixéru vyklepneme 3 žloutky, zapneme mixér a pomalinku přiléváme cca 200 ml vychlazeného oleje. Jakmile směs zhoustne, přidáme polovinu kopru, sůl, šťávu z půlky limety a 5 vteřin mixujeme. Vylejeme do misky, dochutíme solí, pokud je třeba, a necháme ležet.

Uvařené brambory rozkrojíme na půl a orestujeme na pánvi s máslem. Dochutíme solí, pepřem, dáme do velké mísy, zasypeme zbytkem kopru a petrželí.

Sýr osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova, ihned podáváme na bramborách a k tomu v misce koprovou majonézu.

Celé díly Snídaně s Novou můžete sledovat také na Voyo.

Nejnovější videa z pořadu Snídaně

Nejnovější články k pořadu Snídaně

Podobné pořady

Nestihli jste v TV

Nové epizody už teď na Voyo

o 7 dní dříve • bez reklam • kdykoliv

Další pořady