Jak na konfitovanou kachnu? Roman má jasno!

Publikováno

V pátek 6. května ve Snídani s Novou Roman Staša bude připravovat konfitovaná kachní stehna s fenyklovým salátem a hoisin zálivkou.  Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby.

Suroviny:

Kachní stehna 2 ks
Kachní sádlo 500 ml...

V pátek 6. května ve Snídani s Novou Roman Staša bude připravovat konfitovaná kachní stehna s fenyklovým salátem a hoisin zálivkou.  Které ingredience budete potřebovat? A jaký je postup? Uvedené množství surovin vystačí pro čtyři osoby.

Suroviny:

Kachní stehna 2 ks
Kachní sádlo 500 ml (rozpuštěné)
Fenykl 1 ks (nakrájený na tenké plátky)
Koriandr svazek (nakrájený nahrubo)
Mandle 50 g
Červené hlávkové zelí 1/3 hlávky (nakrájené najemno)
Hoisin omáčka 50 g
Sójová omáčka 30 g
Semínka bílého sezamu 1 lžíce
Limeta 1 ks
Toast 4 ks
Máslo 100 g
Sůl
Pepř

Postup:

Stehna očistíme, omyjeme, osušíme, dáme do zapékací mísy, přelejeme sádlem a dáme do vyhřáté trouby na 130 °C na cca 2 až 3 hodiny.

Ve velké míse smícháme fenykl, koriandr, mandle, zelí, šťávu z půlky limety, sůl, pepř, důkladně promícháme a necháme marinovat.

V malé míse smícháme hoisin, sójovou omáčku, šťávu z půlky limety a sezam.

Stehna vytáhneme z trouby, natrháme, dochutíme solí a pepřem.

Ve velké pánvi opečeme toasty na másle a ihned podáváme.

Trhaná stehna servírujeme na opečeném toastu, salátu a nakonec vše přelijeme zálivkou z hoisin omáčky.

Celé díly Snídaně s Novou můžete sledovat také na Voyo.

Nejnovější videa z pořadu Snídaně s Novou

Nejnovější články k pořadu Snídaně s Novou

Podobné pořady

Nestihli jste v TV

Nové epizody už teď na Voyo

o 7 dní dříve • bez reklam • kdykoliv

Další pořady