Rady ptáka Loskutáka - Králík na zelenině s hráškovým knedlíkem

Suroviny:
4 králičí stehna
2 mrkve
2 petržele
2 cibule
6-8 housek
2 vejce
1 dcl mléka
150-200 g mraženého hrášku
máslo
sůl, pepř
olej
1 lžíce hrubá mouka
1,5 dcl smetana
1 polévková lžíce hladké mouky

Postup:
Stehna osolíme, opepříme. V kastrolu orestujeme očištěnou zeleninu, nakrájenou na větší kousky a přendáme jí do pekáčku. Na zeleninu dáme králíka. Podlijeme vodou a dáme péct přiklopené do trouby na 160 °C do měkka. Výpek scedíme, lehce zahustíme máslovou jíškou, provaříme a zjemníme smetanou. Housky nakrájíme na kostičky, navlhčíme mlékem a osolíme. Hrášek rozmrazíme a lehce podusíme na másle cca 1-2 minuty. Hrášek rozmixujeme. Přidáme do housek+ žloutky a zamícháme. Z bílků si uděláme sníh, který přimícháme do housek se špetkou hrubé mouky a vyválíme knedlíky. Vaříme ve folii cca 15-20 min.

Celé díly tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo!