Slovácká kyselica

Aktualizováno 26.05.2016


Paní Zuzana, Jirkův dnešní host, představí recept své babičky – originální slováckou kyselicu.


100 g másla
1 cibule
4 stroužky česneku
4 mrkve, 1 petržel
hrnek sušených hříbků
hrnek fazolí, kysané zelí
2 lžíce hladké mouky
sladká smetana
3 vejce
bobkový list
nové koření
celý pepř, sůl

Na másle zpěníme cibulku, přidáme nové koření, celý pepř a na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu. Zaprášíme moukou, přidáme kysané zelí, osolíme, zalijeme vodou a vaříme asi 20 minut. Do tlakové nádoby dáme fazole, nakrájené hříbky a vaříme do měkka. Přidáme k zelenině, zjemníme smetanou, přidáme vejce, dochutíme a podáváme.