Křehké krůtí plátky s bramborovým salátem

Aktualizováno 01.04.2014


Netradiční přípravu bramborového salátu vám ve svém kuchyňském království v Mníšku pod Brdy předvede sympatická paní Svatka.


SALÁT:

6 brambor
2 mrkve
1/4 celeru
4 vejce
5 kyselých okurek
sterilovaný hrášek
cibule
lžička hořčice
sůl

ODLEHČENÁ MAJONÉZA:

1/2 podchlazeného mléka
1 lžička hořčice
2 dcl oleje

MASO:

krůtí prsa
olej
grilovací koření
hořčice
citron


Nakrájenou zeleninu uvaříme v páře, přidáme nakrájené okurky, hrášek, cibuli, vejce, hořčici a sůl. Majonézu připravíme z podchlazeného mléka, hořčice a oleje. Vyšleháme do pěny. Nakrájená krůtí prsa naložíme do oleje s kořením a necháme 20 minut odležet. Smažíme na pánvi, pokapané citronem a pomazané hořčicí.