Závitky štěstí po vietnamsku

Aktualizováno 28.03.2014


Závitky štěstí najdete v každém čínském bistru, většinou pod názvem jarní závitky. Jiří Babica se tradiční asijský recept naučil od svého vietnamského kamaráda.

Složení:

100 g mletého vepřového masa
1 cibule, 1 mrkev, 1 kedlubna, 1 vejce
hrst bambusových výhonků
50 g rýžových nudlí
2 lžíce hub
4 rýžové placky
1 pivo
ledový salát
cukr, sůl, pepř
česnek, olej
1 šálek sladkokyselé omáčky

Postup přípravy:


Rýžové placky namočíme do piva asi na 1 minutu. Do mísy dáme mleté maso, přidáme zeleninu a houby, dochutíme solí, cukrem a pepřem. Přidáme přikrájené rýžové nudle, vejce a pořádně promícháme.
Placky poklademe směsí, zabalíme, potřeme bílkem a smažíme v oleji. Zabalíme do ledového salátu a namáčíme ve sladkokyselé omáčce.