Zapečená cuketa

Aktualizováno 22.09.2013


Na odlehčení si s Jiřím Babicou připravíme zapékanou cuketu se špenátem a mozarellou.

Potřebujeme:

2 menší cukety
2 sterilovaná rajčata
100 g mozarelly
mražený listový špenát
rajčatový protlak
cibule, česnek
cukr, oregáno
pepř, sůl

Postup:

Cuketu nakrájíme a dáme asi na 10 minut do parní trouby. Na pánvi osmažíme cibuli a česnek, přidáme špenát, osolíme a opepříme. V hrnci opečeme cibulku a česnek a přidáme rajčatový protlak, cukr, sůl, pepř, loupaná rajčata a rozmixujeme. Spařené cukety rozložíme do vějířku, plníme špenátem a rajčatovou směsí. Poklademe mozarellou a zapékáme v troubě asi 10 minut.