Sekaná paní Markéty z Trutnova

Aktualizováno 12.04.2014


Jak se dělá sekaná v Trutnově? Podívejte se....

Potřebujeme:


1,5 kg vepřové pleci
5 rohlíků
1/2 až 3/4 l mléka
4 vejce
2 lžíce hladké mouky
Česnek
2 větší cibule
Majoránka
Sůl
Pepř


Postup:


Maso umeleme a rohlíky namočíme do mléka. Do mletého masa přidáme vajíčka, na kousky nakrájenou cibuli, hladkou mouku a zamícháme. Potom přimícháme namočené rohlíky, osolíme, dochutíme majoránkou, pepřem a česnekem. Pokud je směs příliš řídká, přidejte lžíci mouky nebo strouhanky. Vše dobře promícháme a necháme zhruba hodinu odležet. Ze směsi po hodině vytvarujeme šišky, dáme na pekáč, potřeme bílkem, či vodou a pečeme v troubě při 180 stupních asi 50–60 minut. Během pečení můžeme podlít vodou. Podáváme s chlebem.

Nova.cz, Ivana Chřibková